Foodie-gid.ru

Питание, красота и Здоровье
3 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Кетчуп при беременности

Калорийная добавка или полезный соус: покупной майонез против домашнего во время беременности

В период беременности женщина должна особенно бережно заботиться о своём здоровье и отдельное внимание уделять правильному питанию. А такой продукт, как майонез, является одним из самых спорных дополнений в рационе будущей мамы. Можно ли его употреблять, или лучше будет временно отказаться от столь специфического соуса ради хорошего самочувствия для малыша?

Общая информация

Классический майонез включает в свой состав: растительное (подсолнечное или оливковое) масло, горчицу, лимонный сок или лимонную кислоту, яичный желток, уксус, а также всевозможные специи и пряности.

Если в случае с домашним аналогом можно лично проконтролировать натуральность ингредиентов, то в магазинах надеяться на честность производителей нельзя.

Согласно российскому ГОСТу майонезы делятся на следующие виды:

  • высококалорийные (жир ‒ от 55%, вода ‒ до 35%);
  • среднекалорийные (жир ‒ 40-55%, вода ‒ 30-35%);
  • низкокалорийные (жир ‒ до 40%, вода ‒ от 50%).

Срок годности настоящего майонеза невелик, а цена – высока. Поэтому продукт, предлагаемый в супермаркетах, сберегается гораздо дольше за счёт пищевых добавок: усилителей вкуса (искусственные ароматизаторы), эмульгаторов (синтетические вещества для консистенции) и консервантов (помогают продлить период хранения).

Польза и вред магазинного соуса

Майонез может быть полезен для организма, даже в период вынашивания ребёнка, но лишь при условии, что соус был приготовлен только из натуральных ингредиентов. Польза магазинного продукта менее существенна и не всегда имеет ниже перечисленные эффекты:

  • горчичное масло положительно отражается на нервной системе и психике, улучшает настроение и увеличивает выработку эндорфина (гормона счастья);
  • уксус ускоряет обменные процессы в организме и нормализирует функционирование пищеварительной системы;
  • витамин E, поддерживает в хорошем состоянии волосы, ногти и избавляет кожу от сухости, а также благотворно влияет на здоровье репродуктивной системы женщины;
  • натуральный майонез исключает избыточную выработку холестерина (если не содержит яичного порошка и сухого молока) и становится источником полезных жиров при дефиците веса или проблемах с менструальным циклом;
  • горчица благотворно сказывается на иммунитете (как матери, так и малыша) и вдобавок обладает противовоспалительным действием.
  • масло оливы показывает положительное влияние на работу сердца, укрепляет кровеносные сосуды и даже позволяет бороться с запорами.

Но кроме очевидных плюсов, майонез из магазина рискует стать не только вкусной добавкой к блюду, но и источником многочисленных проблем со здоровьем. Значительные минусы покупного майонеза:

  • большое количество консервантов, благодаря которым соус хранится так долго;
  • высокая калорийность продукта (100 г майонеза может содержать около 400-700 кКал);
  • нагрузка на сердце и суставы (формируется висцеральный жир, который нарастает на внутренних органах и ухудшает их работу через появление лишнего веса);
  • неизвестные специи способны вызвать у беременной женщины изжогу и чрезмерную отрыжку;
  • транс-жиры или эмульгаторы, содержащиеся в продукте, увеличивают риск возникновения сердечно-сосудистых патологий.
Читать еще:  Продукты вызывающие изжогу у беременных

Можно ли есть беременным?

Как показывает практика, из-за майонеза у женщины может случиться выкидыш или начаться преждевременные роды. Поскольку в состав майонеза включают разные добавки, производители часто заменяют яйца на порошок, сок лимона – на консерванты искусственного происхождения.

Майонез вообще считается высококалорийным продуктом, ведь он содержит большое количество жира – это лишние калории, после которых можно набрать лишний вес, после чего значительно возрастёт нагрузка на печень и поджелудочную железу. Нередко ингредиенты вызывают аллергическую реакцию у мамы и будущего малыша.

Майонез во время беременности, что на ранних сроках, что на поздних, есть часто нельзя. Если очень хочется использовать подобную заправку к блюдам, то изредка его употреблять разрешено. Но важно следить за объёмами, не добавлять соус везде и лучше отдавать предпочтение домашним рецептам, а не магазинной продукции.

Чем заменить?

Если нет возможности полакомиться любимым белым соусом, существует немало альтернативных вариантов майонеза, которые подойдут к мясу, рыбным блюдам или к салату:

  1. йогурт;
  2. чеснок;
  3. растительное масло;
  4. сметана;
  5. кедровые орехи;
  6. горчица;
  7. базилик.

Большая часть упомянутых заменителей и так входит в состав майонеза, но по отдельности они будут иметь ярко выраженный вкус и лучше усваиваться организмом.

Домашний рецепт

Чтобы приготовить майонез самостоятельно потребуется:

  • 2 яичных желтка;
  • 130 мл подсолнечного масла (рафинированного);
  • 0,5 ч. л. горчицы;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • 0,5 ч. л. сахара;
  • 1-2 ч .л. лимонного сока.

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Готовить соус необходимо в следующей последовательности:

  1. В миске или ёмкости для блендера смешать яйца, добавить горчицу, соль и сахар.
  2. При помощи миксера взбить ингредиенты до однородной массы.
  3. Потом тонкой струйкой лить подсолнечное масло, пока смесь не приобретёт требуемую консистенцию: чем больше масла, тем гуще получится.

  1. Когда майонез приобрел желаемое состояние, нужно влить сок лимона и опять перемешать до однородности. Сок лимона можно заменить винным, яблочным или столовым уксусом: на 1 яйцо берется около 0,5-1 ч. л. уксуса или добавлять по собственному вкусу.
  1. Готовый майонез в течение нескольких часов охладить в холодильнике.

Видео-рецепт полезного и вкусного домашнего майонеза:

Для беременных существует немало табу в плане питания, и майонез тоже входит в эту группу сомнительных продуктов. Употреблять его можно, но в меру, и при возможности делать дома, а не покупать в магазине. Тщательно контролируя свой рацион, будущая мама сумеет сохранить хорошее самочувствие и при этом не навредить малышу аппетитной заправкой.

Читать еще:  Суп для беременных

Список запрещенных продуктов при беременности

Список запрещенных продуктов при беременности

Есть ли какие-то продукты питания или какие-то напитки, которые для беременной женщины должны быть пот тремя замками и употреблять их совсем не стоит? Подскажите пожалуйста!

Последний раз редактировалось vonnegut; 18.11.2012 в 17:46 .

Алкоголь в первую очередь. Консерванты, продукты с ГМО, красителями, в общем всё что не натуральное. Нужно читать состав продукта и выбирать максимально натуральное. И свежее. И желательно чтоб срок годности коротким был. Как правило чем меньше,тем значит натуральнее.

Контролем за качеством продуктов питания, мне кажется в настоящее время никто не занимается, иначе как можно объяснить продажу супермаркетами испорченных продуктов, каш, круп с червями, ГМО почти во всех продуктах есть, и я была просто удивлена, что даже в шоколаде и шоколадных конфетах, подсолнечном масле используют ГМО, а беременным нельзя разные концентрированные соки, воды с разными красителями, ведь, что написано на упаковках, не соответствует вместимому. Подробнее http://beremennost.net/chto-nelzya-beremennym

У нас остался домик от моих родителей, там есть сад, мы все понемножку садим и не удобряем химией, у нас там малина,клубника, так что питаемся экологически чистыми продуктами, но кое-что приходится покупать и в магазинах к сожалению.

Мой врач рассказала мне список того, что нельзя беременным. Газировки любые, соленые огурцы,помидоры,рыбу, кетчупы, майонез, томатный сок, алкоголь, острые продукты, чипсы.

Жареные продукты — это не хорошо, а еще читала что фасоль и горох — это тоже не стоит кушать! Вздутие может приносить и вам и ребенку дискомфорт!

А еще нельзя пирожные с кремами, лучше песочные печенья, или выпечка с яблочной ли творожной начинкой.

Из вышеперечисленных продуктов такие как газировки, кетчупы, майонез, алкоголь, острые продукты и чипсы нежелательно кушать даже здоровым людям, так как эти продукты приводят к многим заболеваниям.

В числе «нежелательных» блюд можно назвать колбасы, сосиски, сардельки, копчености, мясные и рыбные консервы, супы и лапшу быстрого приготовления. Еще один совет специалистов — не употреблять в пищу маринады и рассолы от консервированных овощей и квашеной капусты, даже если соления приготовлены в домашних условиях. Дело в том, что маринады и рассолы «забирают» у овощей большое количество нитратов; к тому же для приготовления маринада чаще всего используется уксус, который также не пойдет на пользу беременной женщине.

Некоторые специалисты советуют на время беременности совсем отказаться от грибов, а также рекомендуют не кормить ими детей до 5, а то и до 9 лет, потому, что в этих дарах природы содержатся белки, которые человеческий организм переваривает с большим трудом. Однако не все диетологи разделяют эту точку зрения.

Читать еще:  Рекомендации по питанию во время беременности

— мамочка!

Сайт для беременных и мам!

Кетчуп, майонез и горчица – любимые продукты в меню беременной

    Автор: Полина Борисовна | Рубрика: Что можно, нужно и нельзя кушать беременным

Кетчуп, майонез и горчица – любимые продукты в меню беременной Давайте посмотрим, можно ли горчицу, кетчуп и майонез беременным, ведь они любимы тысячами хозяек. Кажется, что эти продукты незаменимы, так часто мы встречаем их в рецептах салатов и мясных блюд.

Майонез

Начнем с того, что домашний майонез сразу же оказывается под строгим запретом. В его состав входят яйца, которые не обрабатываются термически, а, значит, могут быть заражены сальмонеллами. Эти бактерии вызывают сильнейшую интоксикацию – сальмонеллез, который может привести к обезвоживанию из-за длительной диареи и рвоты. В редких случаях сальмонеллы становятся причиной развития менингита и реактивного артрита. К тому же бактерии могут проникнуть сквозь плацентарный барьер, поражая организм малыша.

Магазинный майонез проходит термическую обработку, поэтому нет риска заболеть сальмонеллезом. Но его состав зачастую оставляет желать лучшего: растительные жиры, загустители и другие химические добавки, о которых, к сожалению, производители не всегда сообщают на упаковке. Майонез – это еще и продукт повышенной калорийности, нагружающий печень и поджелудочную железу высоким содержанием жиров. Так что бездумно есть майонез беременным в любом случае нельзя. Но раз в месяц на праздник можно позволить себе его, как заправку к какому-либо блюду.

Кетчуп

Будем рассматривать кетчуп высокого качества, который не содержит длинного списка вредных пищевых добавок. Если у будущей мамы нет аллергии на специи, входящие в его состав, то иногда можно использовать его, как соус.

Людям, страдающим от заболеваний пищеварения, лучше воздержаться. Если во время вынашивания вы испытываете изжогу или боли в желудке, то даже небольшое количество кетчупа может обострить симптомы.

Горчица

Горчица – это продукт, способный вызвать аллергию. Если у беременной нет никакой реакции на нее, то в умеренных количествах эту пряность использовать можно. Горчица содержит большое количество витаминов и является природным антибиотиком – неплохой мерой профилактики простудных заболеваний. Главное – не переусердствовать, потому что при чрезмерном употреблении она усиливает аппетит, стимулируя выработку желудочного сока. В свою очередь, это способно обострить гастрит или язвенную болезнь.

Правило о том, что во всем нужно знать меру – это самый справедливый постулат, которого должны придерживаться беременные. Обращайте внимание на состав, реакцию организма, не ешьте соусы и пряности столовыми ложками – и тогда любимые продукты не обернутся ядовитой смесью для вашего здоровья.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector