Foodie-gid.ru

Питание, красота и Здоровье
2 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Гречка в пароварке рецепт с фото

Гречневая каша в пароварке

Готовка: 45 минут

Гречневая каша в пароварке — простое и вкусное блюдо, которое может приготовить даже начинающий кулинар.

Преимущества рецепта

Традиционно мы привыкли готовить этот гарнир на плите и тщательно следили за тем, чтобы каша не пригорела. Пароварка же позволяет приготовить настоящую пуховую кашу без особых хлопот.

Однако, результат вас порадует, если вы уделите должное внимание подготовке крупы. Если ее хорошо не промыть, то зёрна гречки в процессе варки могут склеиться, а каша значительно проиграет во вкусе. Правильно приготовленная каша получается воздушной, с хорошо раскрывшимися крупинками. Ее можно подать на гарнир или просто есть с молоком. Очень вкусно!

Ингредиенты для гречневой каши в пароварке

  • Вода — 2,5 ст.
  • Крупа гречневая (ядрица) — 1 ст.
  • Масло сливочное — 1,5 ст. л.
  • Соль — 1 ч.л.

Как приготовить гречневую кашу в пароварке

Гречку высыпать в миску, залить тёплой водой и немного взболтать, чтобы лёгкие посторонние частицы всплыли наверх. После этого осторожно слить их. Затем промыть крупу в тёплой воде (до 40 °С), слегка перетирая руками, чтобы удалить остатки мульчи (мучной пыли). После этого промывания вода должна остаться совершенно прозрачной.

Крупу снова залить водой, но горячей (около 95 °С), чтобы смыть с нее весь жир, который выступает на зернах во время хранения.

Промытую гречку выложить на частый дуршлаг или сито и дать стечь жидкости.

Взять толстостенную сковороду, разогреть ее и высыпать гречку, а затем, помешивая, прогреть ее до легкого подрумянивания.

В конце прокаливания добавить половину сливочного масла.

Крупу перемешать и подержать на слабом огне около 3 минут.

Переложить крупу в чашу пароварки (у меня пароварка TEFAL Steam Cuisine).

Залить гречку горячей водой (по рецепту) и посолить по вкусу.

В резервуар пароварки влить воду до отметки, установить корзину и поставить в нее чашу с гречкой. На таймере установить время на 30 минут и варить до полного впитывания жидкости в крупу.

Время варки может немного отличаться от указанного в рецепте, если используется другая модель прибора.

Готовую кашу после выключения пароварки заправить оставшимся маслом.

Кашу перемешать и оставить в пароварке на 10 минут.

Гречка и курица на пару по-разгильдяйски

Можно кидать в меня гнилыми помидорами, но. нету тут такого рецепта! Классика в мультиваре за 30 минут. Весь кайф данного рецепта в том, что неполучиться он не может по-определению, даже если руки у повара вставлены обратной стороной. К тому же, здесь есть великолепная видимость диетичности (курица же на пару!), при наличии проверенного временем вкуса. Мало того, в силу своей простоты, данный рецепт будет успешно конкурировать с дежурными пельменями. Рецепту меня научила мой хороший друг Светлана Николаевна, за что ей отдельная сугубая благодарность!

Ингредиенты для «Гречка и курица на пару по-разгильдяйски»:

  • Крупа гречневая (Гречки много не бывает. У нас гречку любят, но никто не препятствует взять гречки меньше, не забыв соразмерно убавить количество воды.) — 500 г
  • Окорочок куриный (по количеству едоков, но вторым слоем курицу лучше не класть )) — 5 шт
  • Вода (Я беру из фильтра, помятуя о том, что самая гадкая водка получается именно из неочищенной воды) — 1000 мл
  • Лук репчатый (для маринада курицы, если желаете — что необязательно, но хуже не будет) — 2 шт
  • Чеснок (для маринада курицы, если желаете — что необязательно, но хуже не будет) — 2 зуб.
  • Лимон (для маринада курицы, если желаете — что необязательно, но хуже не будет) — 1/2 шт
  • Розмарин (курица без розмарина — деньги на ветер )) — 1 ч. л.
  • Приправа (я беру вместо соли универсальную приправу типа Вегеты их много разных) — 3 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5505.6 ккал
белки
495.8 г
жиры
233.5 г
углеводы
377.1 г
Порции
ккал
1101.1 ккал
белки
99.2 г
жиры
46.7 г
углеводы
75.4 г
100 г блюда
ккал
142.6 ккал
белки
12.8 г
жиры
6 г
углеводы
9.8 г

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 900 Ватт

Программа: Пар овощи (30 минут)

Рецепт «Гречка и курица на пару по-разгильдяйски»:

В обчем так, по пути с работы заходим в близлежащий Перекрёсток (Дикси, Магнит, Карусель, Копейку далее по списку) и берём охлаждённые ного-бедренные части курицы. Ключевое слово «охлаждённые». С мороженными кусками куриц-спортсменок такой номер может не прокатить, впрочем как и с домашне-мажористой фермерской птицей, время приготовления которой существенно превышает нормативы мегаполисов, но это отдельная песня и совсем другой материал. Тем не менее, ежели Вы, как запасливый хозяин, своевременно засунули охлаждённого бройлера в морозилку, а вечерком, заблаговременно его достали, решив устроить семье утренний суприз, — то этот хитроглазый манёвр вполне себе тоже проканает.
Собираем и красиво раскладываем всю радость на столе, чтобы можно было сфотать и выложить в инстаграм, дабы похвастаться какой Вы классный повар. ) Обращаем внимание, что в реальности количество воды не 300мл., как в бокале на снимке, а сильно зависит от количества гречки, которое Вы собрались положить в мультиварку. Внимательно смотрим на пропорции. Не забываем достать с антресолей мультиварку, чтоб убедиться что Вам есть в чём готовить и лишний раз намекнуть жене, что Вы не зря дарили ей этот волшебный прибор на 23 марта.

Читать еще:  Водка с чесноком рецепт

Чеснок с розмарином и любимыми вами приправами расталдыкиваем в ступке. (Если Вы решили не морочиться с маринованием курицы, то этот шаг можете пропустить, и смело переходить к следующему шагу после описания маринада). Солёную приправу вытряхиваем в ступку не всю — гречку-то тоже надо будет солить, правильно?

Расталдыкиваем вот до такого приблизительно состояния. (требуется грубая мужская сила, ежели таковой под боком нет — мельчим компоненты альтернативными способами).

Моем куски курицы, сдираем с них кожу (шаг добровольный — если не хотите можете не сдирать) сушим её салфетками, кладём в небольшую ёмкость, вытряхиваем на неё содержимое ступки, измельчённый лук и крошим туда же лимон хорошо перемешиваем, стараясь подружить все компоненты с курицей, и на часок забываем. Для тех, кто торопится, или просто решил не парится с маринадом — просто солим курицу, посыпаем её приправами и хорошо перемешиваем )

Да простит меня эстетствующая часть аудитории за следующий шаг, но курица — барышня довольно жирная, а приготовление любой каши в мультиварке предполагает смазку стенок чаши сливочным либо растительным маслом. Дабы соблюсти приличия и не добавить лишнего жира в блюдо, я смазываю стенки мультварочной чаши. курицей, вернее снятой с неё кожицей. Может, конечно, выглядит не очень эстетично, но как говорится, дёшево, надёжно и практично ©Лёлик «Бриллиантовая рука» Если Вам претит подобный вид смазки чаши — обходимся традиционными способами — сливочным либо растительными маслами.

Гречку хорошо моем до прозрачного состояния выливаемой после этого процесса воды. Высыпаем в смазанную в предыдущем шаге чашу мультиварки, солим оставшейся после второго шага частью приправы, либо просто солью, заливаем водой из фильтра в пропорции одна часть гречки две части воды и перемешиваем.

Находим в бескрайних кухонных закромах такую, как правило белую, круглую с дырочками штуку, которую все домашние постоянно перекладывают с места на место и спрашивают друг у друга что это такое. Эта штука должна точно совпадать с верхней частью чаши мультиварки, мало того, она должна в неё беспрепятственно входить. Если Вы редко используете мультиварку, то процентов на 90 эта штука лежит в коробке вместе с ней. Нашли? Отлично! Вставляем это мультиварочное приспособление для варки на пару в чашу мультиварки и аккуратно укладываем в неё промаринованные, или просто посолёно-поперчёные куски курицы в один слой.

И снова, да простят меня эстеты, — этот шаг не обязательный. Я ещё нежно укрываю эти кусочки куриной кожей, которую после приготовления выкину.

Вставляем чашу со всем содержимым в мультивару. Выставляем на мультиваре режим «пар», выбор продукта — овощи, жамхаем кнопу старт.

Довольные собой, идём в гостинную слушать «Хорошо темперированный клавир» И. С. Баха. По-поводу 30-ти минут приготовления я конечно чуток выдал желаемое за действительное, т. к. отсчёт 30 минут мультиварка начинает только после закипания воды. Тем больше у Вас будет времени на прослушивание Баховской нетленки, тем более, что к моменту готовности блюда, клавир Вам уже изрядно поднаскучит.

Потешив слух и нагуляв аппетит, возвращаемся минут через 40-45, открываем мультю и видим такую картину. Не пугайтесь — первые чувства обманчивы — блюда приготовленные на пару не всегда имеют очень вкусный вид. Кожу выкидываем в ведро. Остальное раскладываем по тарелочкам и.

И вот что у нас должно получиться в итоге!

И вид сверху на то же самое. Надеюсь, приятного аппетита! Успехов!

Читать еще:  Авокадо как его едят рецепты салаты

Как приготовить гречку – готовим любимую крупу по-новому

Гречневая крупа – очень полезный продукт с большим составом витаминов и минералов, необходимых для ежедневного питания. Соблюдая простые правила и советы приготовления, вопросов, как приготовить гречку, точно будет меньше и результат всегда будет вкусным и ароматным, а сама каша рассыпчатой.

Способы приготовить гречку

Зная, как вкусно приготовить гречку, можно разнообразить ежедневное меню не только при диетическом питании, но и существенно преобразить детский рацион и готовить отменные сытные блюда. Кашу можно подавать на гарнир к любому горячему: котлетам, бефстроганову, стейкам. Гречка томится около 20 мин. на медленном огне под закрытой крышкой. Другой способ приготовления – это запаривание. Этот вариант сохраняет больше полезных веществ. При выборе любого способа приготовления каши, нужно выполнить такие действия:

  • высыпать крупу в тарелку, тщательно промыть несколько раз, перебрать от мусора и черных ядер;
  • при варке мешать не следует;
  • кастрюлю выбирать толстостенную или чугунный казанок;
  • перед тем, как приготовить рассыпчатую гречку, лучше заливать крупу холодной водой, так она быстрее сварится;
  • соль лучше всего добавлять в воду, а после – крупу.

Гречка на воде

Рецепт, как приготовить гречку на воде – самый востребованный. Варка – дело не хлопотное даже для тех, кто не умеет готовить. Важно соблюдать пропорции и перебрать ядра. Еще нужно выбрать посуду, подойдет любая толстостенная кастрюля, а лучше, если это будет казанок. Заливать холодной водой из расчета 1:2 (одна часть крупы и две воды).

  • гречка – 1 ст.;
  • вода – 2 ст.;
  • сливочное масло – 1 ст. ложка.
  1. Перед тем, как приготовить простую гречку, нужно перебрать крупу, выбрав весь мусор. Промыть до прозрачности воды.
  2. Залить гречку подсоленной водой и варить на медленном огне.
  3. Томить под крышкой до выпаривания влаги.
  4. Добавить масло и, не перемешивая, закрыть крышкой и оставить на минимальном огне на 5 мин.
  5. Снять с огня, хорошо укутать полотенцем.

Гречка на пару

Все больше людей переходят на здоровое питание и актуальным становится вопрос, как приготовить гречку на пару. Удобно готовить блюдо в пароварке, но можно применить и мультиварку, и конструкцию из кастрюли и сита. Готовая каша хороша для любого горячего, ее можно сделать и сладкой, дополнив подсластителем, джемом или залить молоком.

  • гречка – 1 ст.;
  • вода – 1,5 ст.;
  • соль и сливочное масло – по вкусу.
  1. Промытую чистую гречку выложить в емкость пароварки, предназначенную для круп. Посолить, залить водой.
  2. В основание прибора также налить воды, так, чтобы не касалась верхней чаши.
  3. Выставляем таймер на 30-40 мин.
  4. После сигнала достать чашу и проверить кашу, она должна быть рассыпчатой, зерна хорошо отделяться.

Гречка на сковороде

Хороший вариант для тех, кто не знает, как правильно приготовить гречку. Сытное и полезное блюдо, сваренное на скорую руку, станет идеальным для полноценного обеда. Это простое, недорогое и очень быстрое, а главное, безумно вкусное угощение. Готовую кашу лучше оставить на остывающей конфорке под полотенцем упревать, хотя и сразу она невероятно вкусная.

  • мясо – 300 г;
  • лук-репка – 1 шт.;
  • крупа – 1 ст.;
  • кипяток – 400 мл;
  • масло для жарки;
  • соль, сливочное масло – по вкусу.
  1. Перед тем, как приготовить гречку на сковороде, нужно порезать мясо и лук кубиком, а саму крупу промыть.
  2. Обжарить лук, добавить мясо, посолить и готовить 10 мин.
  3. Влить кипяток, закрыть крышкой, оставить на медленном огне на 15 мин.
  4. Засыпать крупу и посолить.
  5. Варить под крышкой, а по готовности добавить сливочное масло.

Гречка на костре

Знания о том, как приготовить гречку на костре пригодятся тем, кто собирается на пикник или в длительный поход, так как готовить ее очень просто. Чтобы сварить блюдо подойдет любой котелок. В готовую кашу можно бросить изюм или сухофрукты и сахар. Получится каша, богатая углеводами, что будет хорошо для завтрака. Для ужина можно в готовое блюдо положить мясо, колбасу или тушенку.

  • несоленое сало – 100 г;
  • гречка – 1 ст.;
  • лук (небольшая головка) – 1 шт.;
  • тушенка – 1 банка;
  • соль.
  1. В котелке растопить нарезанное сало и обжарить на нем лук.
  2. Выложить тушенку и засыпать крупу.
  3. Жарить 5 мин., посолить, залить водой и варить до готовности, помешивая.
  4. Хороша такая каша с черным хлебом.

Гречка на кефире

Перед тем, как приготовить гречку с кефиром для похудения, нужно понимать, что блюдо может не только помочь сбросить вес, но и навредить. Если какие-то системы организма работают неправильно, их состояние может ухудшиться из-за диеты. Не нужно пренебрегать противопоказаниями, если решились на похудение таким способом. Имеет смысл сперва пройти обследование и проконсультироваться с врачом.

  • крупа – 3 ст. ложки;
  • кефир 1% – 1 ст.
  1. Крупу промыть и ошпарить горячей водой.
  2. Слив воду, залить ядра кефиром, убрать на ночь в холодильник.
  3. Другую пищу рекомендуется кушать через 2 ч. после употребления каши, а воду пить через 1 ч.
Читать еще:  Банановый смузи с овсянкой рецепт

Гречка с молоком

Перед тем, как приготовить гречку с молоком нужно подготовить молоко, крупу и очищенную воду в равных пропорциях. Соль и сахар не обязательно добавлять или определить их количество по своему вкусу. Масло, мед (варенье) добавляют уже перед подачей. Для удобства подают в глубокой посуде – супнице или небольшой пиале. Кашу можно в дальнейшем подогревать, но лучше делать в том количестве, чтобы съесть за один прием.

  • крупа – 1/2 ст;
  • молоко – 1/2 ст;
  • вода – 1/2 ст;
  • сахар и соль – по вкусу.
  1. Перебрать ядрицу, выбирая и удаляя соринки, примеси и потемневшие ядра.
  2. Налить воду в сотейник и доведите до кипения.
  3. Засыпать крупу и убавить жар.
  4. Накрыть крышкой, дождаться, пока жидкость выпарится.
  5. Влить теплое молоко, добавить сахар.
  6. Варить, помешивая в течение 10 мин. Снять с огня, закрыть крышкой и оставьте на 15 мин.

Гречка на ряженке

Освоив рецепт с кефиром, для многих кулинаров будет интересно узнать, как приготовить гречку на ряженке. Сам варенец лучше брать из цельного молока и максимально свежим. Можно его успешно заменить натуральным низкокалорийным йогуртом. Для разнообразия можно смолоть крупу в кофемолке, так блюдо быстрее приготовится и вкус несколько преобразится.

  • ядрица – 50 г;
  • порошок корицы – 1/4 ч. ложки;
  • ряженка – 100 мл;
  • сахар – 20 г.
  1. Гречку перебрать и промыть.
  2. Переложить ядрицу в кружку и залить ряженкой.
  3. Оставить на ночь в комнатных условиях.
  4. На завтрак съесть, дополнив сахаром.

Пророщенная гречка

Перед тем, как приготовить гречку, пророщенную по рецепту правильного питания, необходимо ее подготовить. Крупу залить водой, промыть, убрать весь мусор и дробленые кусочки. Равномерно распределить на тарелке, залить чистой водой, покрыв на один сантиметр. Накрыть чистой пропаренной марлей, оставить на 7 ч. Промыть гречку от слизи, воду слить, накрыть марлей. Повторить промывание через 10 ч. Через 12 ч. появляются ростки, через 24 ч. они вырастут на 3 мм. Такая крупа готова к употреблению. Подождав еще 2 дня, греча станет мягче, а ростки длиннее и полезнее.

  • пророщенная ядрица – 100 г;
  • фрукты и ягоды – 100 г;
  • орехи – 50 г;
  • мед – 50 г.
  1. Перед тем, как приготовить речку ПП, пророщенную ядрицу поместить в глубокую тарелку.
  2. Нарезать фрукты, добавить ягоды.
  3. Измельчить орехи.
  4. Все заправить медом.

Гречка без варки

Простой рецепт, как приготовить гречку – без варки. Идеально рассыпчатые ядра помогут разнообразить полезный завтрак, если дополнить тарелку каши молоком. Крупа останется целой, неповрежденной, очень рассыпчатой и весьма вкусной. В готовом виде каша хорошо хранится в холодильнике 2-3 дня. Такой вариант используют многие приверженцы правильного питания.

  1. Насыпать крупу в емкость с крышкой.
  2. Залить чистой водой, закрыть и убрать в холодильник на 3 ч.

Соус для гречки

Современные хозяйки варят кашу на плите, томят в горшочках или жарят на сковороде и стараются дополнить вкус новыми нотами, чтобы блюдо порадовало каждого члена семьи. Идеальные добавки – это соусы и подливки. Крупа сочетается с любыми дополнениями и топпингами, поэтому приготовить вкусный соус особого труда не составит.

  1. Самый простой вариант, как приготовить соус для гречки и разнообразить вкус – сделать блюдо с соевым соусом. За пару минут до готовности добавить немного соуса (учитывая, что он соленый), перемешать и убрать в горячую духовку на полчаса. По истечении времени гречка приобретет приятный аромат и необычный вкус.
  2. Когда нет времени добавляют кетчуп, майонез, сметану, приправленную рубленной зеленью и продавленным чесноком.
  3. Грибной соус – самый универсальный. Обжарив шампиньоны, добавить лук и готовить еще 5 мин. Положить сметану и довести до кипения, перемешивая, бросить зелень, еще раз все перемешать и добавить к гречке.
  4. Соус с мясом – самый универсальный и сытный. Рецепт может включать телятину, свинину, любую птицу, крольчатину.
  5. Соус получится ароматнее и более изысканным, если добавить немного вина. Алкоголь вливают на начальном этапе и обязательно выпаривают.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector