Foodie-gid.ru

Питание, красота и Здоровье
4 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Рецепт из свинины на ужин

Что приготовить на ужин из свинины быстро, нехлопотно и вкусно

Свиное мясо — сочное и вкусное. А ее цена во многих регионах является вполне доступной. Что позволяет многим хозяйкам радовать своих домашних вкусными блюдами из этого вида мяса. Огромный плюс свинины в том, что на гарнир можно подать огромное разнообразие продуктов.

Подойдут картофель или макароны, овощной салат и разнообразные крупы. А если вы отварите кусок свинины, то получите очень вкусный и ароматный бульон для супа.

Очень часто к вопросу “что сделать на ужин?” подключается вопрос “как приготовить его несложно и быстро?”. Поверьте, блюда из свинины также можно приготовить без особых хлопот и затрат времени. Так что смело выбирайте подходящий кусок и несите его домой.

Чаще всего в магазинах можно встретить такие части свиной туши, как шея, часть окорока, ребра и лопатка. Полный ассортимент частей туши вы найдете на рынках, куда привозят свой товар фермеры.
Лучше выбирайте кусок без кости, его легче разделывать, правда, он стоит дороже.

Если желаете сэкономить, то возьмите часть с костью и у вас появится впридачу к мясу замечательная основа для бульона. Давайте рассмотрим, как можно приготовить простой и достаточно быстрый ужин из свинины.

ИнгредиентыКоличество
Свининой окорок —700-800 грамм
Морковка —одна или две штуки, в зависимости от величины
Картошка —8 штук
Помидоры —2 штуки
Перец сладкий болгарский —1 штука
Чеснок —1-2 зубца
Соль —по вкусу
Время приготовления: 80 минутКалорийность на 100 грамм: 150 Ккал

Свинину разрезаем на крупные куски, картофель также режем достаточно крупно, морковь нарезается большими кружками, перец разрезается на широкие полоски. Затем все ингредиенты помещаются в рукав, используемый для запекания, к ним добавляют чеснок.

Рукав завязывают, перемешивают в нем продукты. Духовку предварительно разогревают, выставляют температуру в районе ста восьмидесяти градусов и отправляют в нее рукав. Время запекания составляет около пятидесяти минут.

Свинина и грибы в сметанном соусе

А еще следующие ингредиенты:

  • Свинина — полкило;
  • Грибы (шампиньоны либо вешенки) — 200-300 грамм;
  • Луковица — 1 штука, крупная;
  • 20 % сметана — 1 стакан;
  • Соль по вкусу;
  • Растительное масло для жарки;
  • Приправы — на ваше предпочтение.

Нарежьте мясо мелко, грибы на мелкие пластинки, а лук — кольцами. Налейте в сковороду масло, положите туда лук, когда он зарумянится — добавьте мясо и жарьте его до приобретения мягкости, периодически помешивая.

После чего в сковороду добавьте грибы и специи, посолите все и перемешайте. Жарьте все в течении десяти минут, после чего положите сметану, накройте крышкой, убавьте огонь и тушите до готовности. В качестве гарнира хорошо подходит отварной картофель вместе с овощным салатом.

Быстрый маринад для свиного шашлыка, великолепный рецепт!

Простой рецепт котлет из свиного фарша — подойдут к любому гарниру. Рецепт.

Свиная грудинка запеченная в духовке в фольге, читайте как приготовить.

Свинина с рисом в мультиварке

Если у вас имеется данный агрегат, то приготовление ужина для вас не составляет проблемы. Все что нужно, это произвести закладку продуктов и подождать, когда сработает таймер прибора. Для данного блюда вам следует взять:

  • Свинина — полкило;
  • Рисовая крупа — 1,5 комплектных стакана;
  • Вода — 3 комплектных стакана;
  • Морковка — одна крупная или пара мелких;
  • Лук — 1 штука;
  • Соль;
  • Немного растительного масла;
  • Куркума — если хотите получить желтый рис;
  • Карри — если хотите получить пряное блюдо.

Нарежьте лук небольшими кусочками и натрите на крупной терке морковку, налейте в чашу для мультиварки растительного масла и высыпьте туда лук и морковь. Поставьте на режим “Жарение” или “Выпекание” (смотря какая у вас модель мультиварки) минут на 10.

В это время нарежьте небольшими кусочками свинину. По истечении времени добавьте свинину к зажарке и, не меняя режим, проготовьте также минут десять. Крышку лучше всего периодически открывать и перемешивать мясо.

После срабатывания таймера высыпьте в чашу рис, не перемешивайте его со свининой, он должен оставаться сверху. В одном стакане воды размешайте соль и засыпьте туда же приправы, если вы их используете, тщательно их размешав. Вылейте это в рис и прилейте оставшуюся воду.

Закройте крышку и выставьте режим “Плов” или “Рис”. Блюдо перемешивается после окончания готовки.

Читать еще:  Рулька свиная запеченная в аэрогриле рецепт

Свиные отбивные в мультиварке

Тоже быстрый вариант ужина, причем вам не придется простаивать у сковородки, потому что с приготовлением мяса поможет мультиварка. Выбирайте кусок мяса, которым можно разрезать на отбивные. Вам понадобится:

  • Кусок свинины — 500-600 грамм;
  • Растительное масло и соль;
  • Лук — одна луковица.

Нарежьте свинину на плоские куски толщиной с палец.

Отбейте их специальным молоточком.

В сковороду налейте масло, отбивные посыпьте солью и обжарьте каждый кусок с двух сторон под закрытой крышкой. Обжарка на каждую закладку занимает две-три минуты.

После этого переложите мясо в чашу мультиварки, посыпьте луком, порезанным кольцами и поставьте на режим “Выпекание” или “Жарка” (в зависимости от модели вашего прибора) примерно на 30-40 минут (это зависит от количества отбивных).

Пока мясо будет готовиться, отварите макароны в качестве гарнира. Либо приготовьте картофельное пюре.

Мясо, приготовленное таким образом получается сочным, впитывает в себя минимум масла и вы не рискуете пережарить его.

Вот вы и узнали несколько рецептов быстрого и легкого в приготовлении ужина из свинины. Надеемся, что они помогут вам и порадуют вашу семью.

Блюда из свинины: 11 лучших рецептов с мясом

Свинина относится к основным видам мяса. Из такого важного пищевого продукта, блюда получаются очень вкусными и сытными. Из мяса можно приготовить много рецептов , отличающихся большим разнообразием вкуса.

Для приготовлении блюд из мяса применяются различные способы тепловой обработки: варка, жарка, припускание, тушение и запекание.

В статье рассмотрим разные рецепты приготовления вторых блюд, чтобы любая хозяйка могла накормить семью в обед или подать их на ужин.

Рецепт из свинины — «Эскалоп»

Продукты:

  • 300 г свинины
  • 60 г свиного сала

Приготовление блюда:

Свинину нарезать поперек волокон ломтиками толщиной примерно 1.5 см, хорошо отбить тяпкой, посолить, поперчить. Вместо перца можно использовать молотую корицу или измельченный мускатный орех.

Обжарить с обеих сторон до образования румяной золотистой корочки.

Подавать с салатом из свежих овощей, малосольными огурцами, зеленью петрушки, укропа, базилика.

Вкусный рецепт из свинины с грибами в сметанном соусе

Продукты на 5 порций:

  • 750 г мякоти нежирной свинины
  • 100 г топленого свиного жира (по вкусу — замените на другой)
  • 100 г репчатого лука
  • 200 г свежих шампиньонов (или другие грибы)
  • 400 г сметанного соуса
  • 750 г гарнира
  • соль, перец, зелень — по вкусу

Приготовление:

Мякоть нежирной свинины нарезаем длинными брусочками, посыпаем солью, перцем и обжариваем на жире на сковороде.

К обжаренному мясу добавляем пассерованный лук, свежие отварные шампиньоны, нарезанные тонкими ломтиками, и сметанный соус.

Затем все это кипятим, помешивая, на слабом огне в течение 8 — 10 минут.

Подаем блюдо с любой рассыпчатой кашей или отварным картофелем, посыпаем зеленью.

Свинина в пивном тесте

Продукты:

  • 600 г свинины
  • 50 г сливочного масла
  • 75 г сыра твердых сортов
  • 160 г муки
  • 2 яйца
  • 100 мл пива
  • зелень, черный молотый перец, соль — по вкусу

Приготовление:

Белки отделить от желтков и взбить.

В просеянную муку положить желтки, взбитые белки, влить пиво и

Подготовленное мясо разрезать на 8 одинаковых кусков и хорошо отбить, посолить и поперчить. Сыр натереть на терке.

Половину кусков мяса обвалять в сыре и соединить с другими кусками.

Каждую пару кусков мяса обмакнуть в тесто и обжарить в растопленном сливочном масле с двух сторон до готовности.

Куски свинины выложить на блюдо и украсить зеленью. Гарнир для блюда на ваше усмотрение.

Рагу из свинины с овощами

Продукты:

  • 800 г свинины
  • 2 сладких болгарских перца разного цвета
  • 3 картофелины
  • 2 луковицы
  • 2 цуккини
  • 3 — 5 соцветий брокколи
  • 1 большая морковка
  • томатная паста или банка консервированных помидоров в собственном соку
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • по 1 чайной ложке соли, сладкого красного перца, сушеного укропа и чеснока
  • 0.5 чайной ложке молотого черного перца
  • 1 чайная ложка 9 % уксуса

Приготовление:

  1. Мясо нарезать кусочками произвольной формы размером около 3 см по большой стороне.
  2. Лук построгать полукольцами.
  3. Морковку почистить и нарезать тонкими кружками.
  4. Слегка обжарить мясо, лук и морковь в масле в большой глубокой сковороде, подрумянив их.
  5. Специи, включая соль, развести в 2 столовых ложки воды и уксусе, влить к мясу и овощам.
  6. Все протомить на маленьком огне 2 — 3 минуты.
  7. Картофель почистить и нарезать небольшими кубиками, перцы и цукини — кружочками.
  8. Брокколи разделить на мелкие соцветия. Перемешать все с мясом, добавить помидоры или томатную пасту, предварительно разведя ее в 0.5 стакана воды.
  9. Накрыть сковородку крышкой и тушить на минимальном огне — 50 минут.
Читать еще:  Свиные стейки в аэрогриле рецепты

Рецепт блюда готов.

Как приготовить пряное филе ?

Продукты:

  • 700 г свинины
  • 200 г сыра
  • 1 цуккини
  • 250 г лука
  • 300 г помидоров
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 ст. ложки тимьяна
  • 1/2 стакана сухого вина
  • 4 ст. ложки растительного масла
  • зелень укропа, соус табаско, соль, перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Разрезать мясо поперек волокон и отбить.
  2. Для маринада: рубленный чеснок смешать с 1 ст. ложкой тимьяна, табаско, перцем, солью, влить вино и 2 ст. ложки масла, замариновать на 1.5 часа.
  3. На противень выложить нарезанные овощи и полить маринадом. Поставить в духовку при 220 градусов С на 10 минут.
  4. Затем выложить сверху кусочки свинины, полить маслом и запекать еще 7 минут.
  5. После этого, сыр нарезать ломтиками (пластинами), уложить на мясо и запечь.

Рецепт блюда с пряным свиным филе готов.

Свиная отбивная с салатом

Приготовление:

  1. Свиную вырезку нарезать ломтиками. Ломтики отбить.
  2. 1 яйцо слегка взбить, посолить, поперчить.
  3. На сковороде разогреть растительное масло.
  4. Каждый кусочек отбитой свинины обмакнуть в яйцо, затем в панировочные сухари, снова в яйцо и снова в сухари.
  5. Обжарить мясо на растительном масле с каждой стороны сначала на сильном, а потом на среднем огне до румяной корочки.

Как приготовить «Синдбад» — с кунжутом и мукой во фритюре

Продукты:

  • 300 г свинины
  • 1 яйцо
  • 50 г кунжута
  • мука
  • растительное масло, соль

Для соуса: 2 ст. ложки кетчупа, 2 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложка сметаны, веточки укропа

Приготовление блюда:

  1. Свинину режем брусочками или кубиками (по желанию).
  2. В мисочке взбиваем яйцо.
  3. Кусочки свинины солим, обваливаем в муке, затем в яйце и кунжуте. Жарим в большом количестве раскаленного растительного масла (во фритюре) 5 минут.
  4. Для соуса смешиваем майонез, кетчуп, сметану, мелко нарезанный укроп.

Подаем готовую свинину с соусом.

Свинина, тушенная с капустой и яблоками

Продукты:

  • 500 г мясной мякоти
  • 250 г квашеной капусты
  • 1 кисло-сладкое яблоко
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока,мука, соль, перец, растительное масло

Приготовление блюда:

Квашеную капусту отжать от рассола и немного отварить.

Лук очистить и нарезать полукольцами.

Яблоко очистить, вырезать семядоли, нарезать ломтиками.

Промытое мясо нарезать кусочками, затем обвалять в небольшом количестве муки. На сковородке разогреть растительное масло, обжарить мясо до корочки, добавить лук и еще немного обжарить.

Переложить мясо в толстостенную кастрюлю, добавить капусту, яблоко, посолить, поперчить по вкусу. Влить немного воды, накрыть кастрюлю крышкой, поставить вначале на сильный огонь, а после закипания огонь уменьшить и тушить блюдо до готовности. В конце добавить измельченный чеснок.

Рецепт свинины, тушенной с капустой и яблоками готов.

Вкусный рецепт от шеф-повара — Вепрево колено с картошкой

Приготовление блюда:

Свиную рульку заливаем пивом, добавляем листья мяты, черный перец горошком, соль. Варим на медленном огне почти до готовности.

Рульку снимаем с кости, фаршируем морковью и чесноком,

перевязываем шпагатом, упаковываем в фольгу.

Затем, укладываем ее на противень, вокруг располагаем крупно нарезанный картофель. Сбрызгиваем картофель растительным маслом, подсаливаем и запекаем до готовности.

Готовую рульку нарезаем на кусочки, приправляем горчицей, кетчупом. Укладываем на середину блюда, вокруг располагаем картофель.

Как приготовить свинину с макаронами ?

Продукты:

  • 750 г мякоти свинины
  • 100 г свиного топленого жира
  • 100 г репчатого лука
  • 250 г помидоров
  • 500 мл бульона
  • 150 г перца болгарского
  • 300 г макаронных изделий
  • 50 г тертого сыра
  • соль, перец

Приготовление:

Мякоть задней ноги или поясничной части свинины нарезаем широкими порционными кусками, срезаем лишний жир, оставляя его при мясе не толще 1 см, отбиваем, солим, перчим и обжариваем с обеих сторон до образования корочки.

Обжаренное мясо складываем в кастрюлю, заливаем бульоном, сваренном из обжаренных свиных костей, добавляем пассерованный рубленный лук, перец болгарский, нарезанный лапшой, дольки свежих помидоров без кожицы и семян. Все это содержимое тушим до полной готовности мяса.

Макаронные изделия (рожки,ушки, улитки, перья — кроме вермишели) отвариваем до полуготовности в подсоленной воде, откидываем на дуршлаг, кладем в мясо, перемешиваем и продолжаем тушить до готовности мяса. При использовании вермишели — ее закладываем без предварительного отваривания.

При подаче на тарелку кладем мясо, на него макароны, которые посыпаем тертым сыром.

Простой рецепт вкусной запеканки с фаршем и макаронами — видео

Готовьте блюда с удовольствием и приятного вам аппетита !

Читать еще:  Барсучий жир мед алоэ рецепт

Что можно приготовить из свинины на ужин?

Каждая хозяйка хочет порадовать своих близких вкусным ужином.

Свинина идеально подходит для любого блюда. В ней достаточно жира, поэтому пересушить ее практически невозможно. Сделав выбор в пользу этого мяса, многие задаются вопросом, что приготовить из свинины.

Жаркое в горшочках

Если у вас есть керамические горшочки для тушения, то можете вздохнуть спокойно. Считайте, что половина дела уже сделана. Осталось подготовить необходимые ингредиенты и положить их в порционные горшки.

Для приготовления двух порций этого аппетитного блюда вам понадобятся:

  • Свинина 350 грамм
  • Чеснок 3 дольки
  • Картофель 5 штук
  • Морковь средняя 1 штука
  • Луковица средняя 1 штука
  • Специи
  • Соль
  • Растительное масло

Способ приготовления:

  1. Для начала нужно нарезать мясо кубиками, убрать жир и добавить специи и соль. Разогреваем сковородку на плите, наливаем в нее немного масла. Жарим кусочки свинины до тех пор, пока они не зарумянятся
  2. Режем лук полукольцами, поджариваем на маленьком огне
  3. Чистим картофель, режем ломтиками и тоже пассируем до золотистого оттенка
  4. Измельчаем морковь, кладем на разогретую с растительным маслом сковородку, обжариваем
  5. Следует отметить, что все овощи следует обжаривать по отдельности. Это придаст блюду смак. Но если у вас мало времени, можете перемешать на сковороде лук, морковь и картофель. Но делать это можно только в крайнем случае
  6. В чистый горшочек кладем свинину, затем следует слой лука, потом наступает черед картофеля и моркови
  7. Доливаем в емкость 5 столовых ложек горячей воды или бульона
  8. Ставим горшочки в заранее разогретую духовку на 35 минут
  9. В готовое блюдо добавляем измельченный чеснок и зелень

Свинина с картошкой в порционных горшках порадует всех любителей вкусно поесть. Если вы размышляете, что приготовить из свинины на ужин, смело выбирайте мясо в горшочках.

Еще один плюс жаркого в красивых керамических бочонках заключается в том, что вам не придется отмывать от жира противень или сотейник. Сполосните горшочки и поставьте их сушиться на полотенце.

Это блюдо может стать любимым ужином ваших домочадцев. Также вы можете сделать его своим коронным пунктом в любом праздничном меню.

Тушеная картошка со свининой

Картофель со свининой – это универсальный рецепт для обеда или ужина.

Чтобы приготовить 4 порции, вам понадобятся:

  • Свинина (ошеек или вырезка) 300 грамм
  • Репчатый лук – 2 штуки
  • Морковь 1 штука
  • Картофель – 7 штук
  • Соль
  • Приправа карри и хмели-сунели
  • Перец черный
  • Масло растительное

Способ приготовления:

  1. Морковь и лук мелко порезать, поджарить на сковородке
  2. Мясо промыть и очистить от пленок. Убрать влагу, быстро промокнув одноразовым кухонным полотенцем. Нарезать свинину кубиками. Чем меньше будут дольки, тем лучше она лучше прожарится
  3. Обжарить свинину на сковородке до красивой корочки. Чтобы мясо не сохло, после того, как оно пустит сок, долейте на дно сковороды немного бульона или воды
  4. Нарезать картофель ломтиками, обжарить до румяной корочки
  5. Смешать все ингредиенты в высоком сотейнике или кастрюле. Добавить соль и специи. Тушить жаркое 25 минут. Готовность проверить по степени твердости ломтиков картофеля

Свинина с ананасами

Картофель с мясом кажется вам слишком простым блюдом? У нас есть для вас интересный рецепт. Если вы не знаете, что можно приготовить из свинины, то попробуйте остановить свой выбор на жарком с ананасами.

Чтобы приготовить 6 порций, вам следует приобрести:

  • Свинина 500 грамм
  • Ананасы консервированные (кольца) 350 грамм
  • Майонез 200 грамм
  • Луковица 2 штуки
  • Томат 2 штуки
  • Сыр 200 грамм
  • Молоко 50 мл
  • Соль
  • Специи

Способ приготовления:

  1. Промыть и просушить мясо, нарезать тонкими ломтиками (1 см)
  2. Накрыть мясо пленкой и отбить молоточком
  3. Обтереть мясо солью и специями, сложить в глубокую тарелку и добавить молоко. Оставить на 45 минут
  4. Теперь самое время заняться ананасами. Следует открыть баку, убрать сок, нарезать полукольцами
  5. Вымыть томаты и нарезать кружочками
  6. Натереть сыр на терке
  7. В противень, смазанный маслом, выложить свинину и луковые кольца. Далее идет слой майонеза и томатов. После этого кладем слой ананасов и майонеза. Завершает блюдо тертый сыр, которым надо щедро посыпать жаркое.
  8. Готовить свинину с ананасами 35 минут. Духовка должна быть заранее разогрета

В арсенале каждой хозяйки есть рецепт приготовления свинины. Выберите свой вариант жаркого, накормите семью и друзей ароматным запеченным мясом.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector